Öncelikle İsraf etmeme bir yaşam biçimi, yaşam felsefesi olmalıdır.
Büyük bir küresel felakete hızlı adımlarla ilerleyen dünyamızı israflarla içinden çıkılmaz hale getiriyoruz.
|
|
Tâ-Hâ Sûresi |
|
81 - “Size rızık olarak verdiğimiz şeylerin temiz ve helal olanlarından yiyin.
Bu konuda aşırı da gitmeyin, yoksa üzerinize gazabım iner.
Gazabım da kimin üzerine inerse o muhakkak helak olmuş demektir.” |

Toplantıda sunum yapan İstanbul Halk Ekmek Edirne Kapı İşletme Müdürü Abdullah Arslan, İstanbul'da 4-5 bin civarında ruhsatsız fırın bulunduğunu iddia ederek, "Bu durum israfı tetikliyor. Gramajı farklı ekmekler üretiliyor ve kontrol edilemiyor." dedi. Ekmeğin günlük tüketilecek kadar alınması gerektiğini belirten Arslan, israf olan ekmeklerin çöpe gittiğini kaydetti. Günlük üretim kapasiteleri 1 milyon 700 bin adet (300 gramlık ekmek için) olmasına rağmen, yaklaşık 1 milyon 200 bin ekmek ürettiklerini ifade eden Arslan, ekmeğin günlük olarak yüzde 5'inin israf edildiğini söyledi. Arslan, israf olan ekmeklerin yüzde 95'inin hayvan barınaklarına gönderildiğini, geri kalanının da galeta unu yapıldığını anlattı. Ankara Halk Ekmek Genel Müdürü Ali İlkbahar da ekmeğin insan sağlığı açısından önemine işaret ederek, dünyada insanlar açlıktan ölürken, Türkiye'de ekmeğin çöpe atılmasının kabul edilemeyeceğini ifade etti. Ekmeklerin naylon poşete konulmaması uyarısında bulunan İlkbahar, poşetlerin çoğunun geri dönüşümden elde edildiğini yani kirli poşetlere ekmeğin konulduğunu belirtti. Ekmeğin Avrupa'da olduğu gibi kağıt poşete konulması gerektiğini dile getiren İlkbahar, Ankara'da günlük üretilen toplam 4,5 milyon adet ekmeğin 750 binini fabrikalarının ürettiğini, üretilen ekmeğin israf edilmediğini söyledi.
Ekmek israfı konusunda ilginç bir teklifte bulunan İlkbahar, devletin bahçeli evleri teşvik etmesi gerektiğini ifade ederek, "Bu tür evlerde bahçede hayvanlar yaşıyor. İsraf olan ekmekler onlara yedirilir." dedi. Tam buğdaylık ekmeğin yaygınlaştırılması gerektiğine işaret eden İlkbahar, tam buğdaylık ekmek yapılırsa yüzde 35 maddi tasarruf edileceğini, Türkiye'nin 5 milyon ton ekmek tasarruf etmiş olacağını, en yaygın görülen kanserlerden olan kalın bağırsak kanserinin de beyaz ekmekten kaynaklandığını belirtti.